舒芙蕾着实是极为出色的甜点。它不但吃起来仿若云朵一般入口即化，其制作过程亦是妙趣横生。就好比我初次制作之时，在冬日午后的厨房内，从分离鸡蛋起，每一个步骤都谨小慎微。打发蛋白的时候紧张得大气都不敢出，将材料混合后放入烤箱，20分钟之后那股香气以及金黄的色泽实在是太诱人了。取出来撒上糖粉，颤动的模样十分可爱。食用之时那种细腻的口感，是其他甜点所无法给予的。并且它源于法国，背后有着独特的烹饪文化，把蛋黄和配料混入打发的蛋白再进行烘焙，这种独特的做法才成就了它轻盈而蓬松的口感。 法式太阳挞 下午茶甜品它 法式乳酪蛋挞 蛋糕面包蛋挞 法式乳酪挞 下午茶自制美食 下午茶奶酪拼盘 开心果麻薯蛋挞 下午茶面包推荐
