我是一位有着11年糖龄的二型糖尿病患者。 我想把个人对于食用水饺、红薯、猪油方面

我是一位有着11年糖龄的二型糖尿病患者。 我想把个人对于食用水饺、红薯、猪油方面的体会写岀来与大家交流和讨论。如有不妥请批评指正，千万别骂人哦。 第一，有关水饺。 许多糖友认为水饺升糖厉害，断不能食用。 我认为不然。 如果在制馅上舍弃大油大脂，多以瘦肉、虾仁、木耳、香菇、芹菜、荠菜等调制；并选用全麦面或荞麦、黎麦面粉作皮；那么，做出来的水饺包准美味可口，又不会急速升高血糖。当然，不能吃撑，七分饱即可。我基本上一周一两次大馅水饺，每次12个左右，从未引起血糖大的波动。 第二，红薯。 不同的处理方法会产生不同的生糖指数。有资料说，烤红薯升糖指数可接近80，而蒸红薯、水煮红薯并且放凉了再食用，升糖指数会降到50左右。这里，究竟怎样食用红薯才安全可靠，不言而喻。 第三，猪油。 千百年以来，中国人的传统用油。 用猪油做的菜肴美味可口。用猪油做的糕点酥脆鲜香。如果它是坏油，那华夏民族的一辈辈是如何得以生存、繁衍的？ 我一直坚持食用猪油。用植物油如豆油、花生油炒不烂乎的菜，用一勺猪油加进去，又烂又面又好吃！ 当然，不能忽视量上的把握，吃猪油，我都是每顿菜以10克左右为宜。 水饺、红薯和猪油，不是妖魔鬼怪。如果制作的方法合理、对路，吃的科学、适量，她们都是糖友的好朋友！