今天在芒市，吃到了最最正宗的景颇族手抓饭。太踏马好吃了，我吃了整整两份饭。
听本地朋友说，傣族是没有手抓饭这个说法的，所以有很多网友介绍芒市本地美食时，是犯了常识性错误的。
我超级爱云南芒市美食，景颇族的烤肉跟鬼鸡我也是超级爱。
本地朋友说，景颇族是由非常原始的社会直接进入社会主义社会的，他们没经历过封建社会，所以他们的美食，非常原始狂野，他们没有碗筷，装食物用的是芭蕉叶，吃饭用手抓。
因为以前云南少盐，因此伟大的景颇族先民们尝试把云南各种奇异珍香的香料跟佐料放在各种食物里，方便把食之无味的食物送进胃里。这也是为什么云南菜系为什么会有那么多佐料，香料的原因。
这些佐料，香料真的超级好吃，但是它也带来了一个超级大麻烦。就是很多本地特别有名的菜系，没法向外省推广，因为要把真正本地化的那些云南菜做好，香料必不可少。
但是那些本地的香料，外地很多都没有，要带过去即便是空运都不够新鲜了，而且成本会非常高。
因此云南菜真就还得是来本地吃才行，它无法像湘菜，川菜一样满天下都是，而且口味都还挺正宗的。
