寻觅千岛湖的原生态人间美味-神级餐厅千屿千味
在杭州就可以吃到正宗的千岛湖菜，神仙级餐厅千屿千味，话不多说，小编亲自吃过的美味，迫不及待分享给大家。千岛湖浓汤鱼头：作为餐厅的招牌菜，千岛湖浓汤鱼头以其鲜美的口感征服了无数食客。鱼头肥美多汁，汤色奶白如乳，鱼肉嫩滑，每一口都是对味蕾的极致宠溺，搭配老豆腐等配菜，更是将鱼头的鲜美发挥到了极致，汤底浓郁而不腻，搭配新鲜的蔬菜，既美味又健康。品尝这道菜，你仿佛能感受到千岛湖的碧波荡漾，品味到自然的馈赠。
农家土猪肉：这道菜以其独特的辣味和紧实的肉质，成为了许多食客的心头好。农家土猪肉肉质紧实有嚼劲，让人回味无穷，配上白糯米饭，那叫一个香，碳水的快乐！
生炒黄牛肉：这两道菜都以鲜嫩多汁著称。黄牛肉或土鸡肉经过精心烹饪，肉质鲜嫩，口感极佳。无论是搭配米饭还是面条，都能让人大快朵颐。
私房家烧青番茄：家烧青番茄的汤汁酸甜可口，青番茄的爽脆口感与汤汁的浓郁味道相得益彰，让人食欲大增。而火腿的加入则为这道菜增添了一抹独特的香气，使得味道更加诱人。味道清新独特，既有青番茄的酸涩口感，又有调料的香气和鲜味，是一道值得尝试的家常美味，更是一道艺术品，让人在品尝中感受到厨师的匠心独运。
辣椒香干：在品尝了各种美味佳肴之后，不妨来一道香干辣椒，下酒菜，以清新口感调和刺激味蕾。千屿千味的田园时蔬选用当季新鲜辣椒，经过精心烹饪，保留了香干的原汁原味，让人在品尝中感受到大自然的馈赠。
高山土鸡煲：鸡肉鲜嫩多汁，口感细腻，经过煲煮后，鸡肉充分吸收了汤汁的精华，味道醇厚。官田村高山土鸡生长在高山环境中，运动量大，肉质紧实有弹性，且富含丰富的营养，如蛋白质、微量元素和维生素等。这使得高山本鸡煲在口感和营养价值上都更胜一筹。
炖制工艺，高山本鸡煲采用慢炖的方式，将鸡肉与辅料一起放入砂锅或炖锅中，用小火慢慢炖煮。这种烹饪方式能够使鸡肉充分吸收汤汁的味道，同时保持肉质的鲜嫩和口感。由于选用了高山土鸡和多种优质辅料，以及精湛的炖制工艺，高山本鸡煲的汤汁浓郁香醇，鸡肉鲜美可口。每一口都能品尝到鸡肉的鲜嫩和汤汁的醇厚，令人回味无穷。
再来说说这家餐厅的主理人，来自淳安的邵贤彬，开店的初衷只是想有个自己的场地请客方便点。结果是，两年陆续开出四家分店。背后没有资本，没有背景，就是开一家，生意好，有钱赚，有合适的场地，再开一家，又有得赚，又开一家，生意照样很好，开一家，成一家。为此我们特地寻访了邵总老家淳安的食材基地，一次特殊的千岛寻味之旅。
于是一个周末，我们专程去了一趟淳安——他收菜的地方看看。出城、高速、乡道、山路弯绕，海拔600多米的官田村，是邵贤彬的淳安老家，也是他的食材基地。盘山公路的尽头就是村子，再往上已经没有村子，是左口乡海拔最高的村子，乡下中的乡下。
官田村“环滁皆山”，有山珍、溪鲜、禽物，包括石鸡、石斑鱼、野鳖等产于高山溪涧的珍品；也有香菇、板栗、石耳、野菜、鲜笋、蕨菜、葛根等山野时蔬；以及山鸡、鸽子等禽类，有丰富的自然赐予。
邵总发心善心善愿的企业家，让空巢老人有事干，有钱赚，官田村村子小，人也少，出去的加起来，全村也就100来号人。如今村子里还留守着十来个老人。邵总十几年打拼，赚了钱，城里安了家，山里还有一位老父亲，邵贤彬当然也想把父亲接出来，城里享享清福。都试过，老人家城里根本待不牢，住两天就嚷着要回去。山里住惯了，心里装着山。请老父亲发动村里的留守老人，收食材，家家户户都收，地里种的菜与瓜，吃不完晒的菜干瓜干鱼干腊肉，都收，一袋一袋地称，一篮一篮地收，当场点收，给钱，给现金。于是每次收菜的货车一进村，一按喇叭，全村都听得见，村里的留守老人就像山脉泉水一样从房屋之间的缝隙里汇涌到村口。懂的都懂，正宗千岛湖淳牌鱼头，都是千发集团统一配送的，快来餐厅吃鱼。
* 千屿千味 *
小河路480号（运河店） 13616810123
滨盛路育德大厦2号楼3楼(滨江店) 15605882233
武林之星博览中心6幢 （杭氧店） 13516812233
延安路462-546号延中大楼园中寻味三楼（延安路店）13567152233 不可辜负的美食[超话] 杭州美食攻略[超话]
