你心中最下饭的川菜是什么? 要说最下饭的川菜，我认为当属鱼香肉丝

你心中最下饭的川菜是什么? 要说最下饭的川菜，我认为当属鱼香肉丝。记得八十年代中后期，我刚参加工作没几年，那时候我的城市还没几家私家经营的川菜馆，我一起工作的七八个要好的小伙伴有了一个想法：每个月每人拿出五块钱去聚一次餐。记得很清楚，第一次聚餐地方选的是宝鸡的服务楼，这是一家国营餐饮还不错的饭店，我们每个人点一个菜，当时还不会点菜的我在服务员的介绍下点了“鱼香肉丝”。第一次吃就喜欢上了这道菜：甜香酸辣，不但味道好，菜品的卖相也好，翠绿的笋丝配着少许的胡萝卜丝、木耳和肉丝被郫县豆瓣红油包裹着，再配上米饭特别的下饭。记得还有一个“锅巴肉片”，也得到了伙伴们的一致认可，有意思的是，菜里的锅巴就是用传统米饭锅底的焦香锅巴做的，和现在用的锅巴完全不同。从此以后，我们每个月的聚会，这两道菜就成了我们必点固定菜。有一次红旗路新华书店旁边新开了一个“竹林川菜”，我们屁颠屁颠就去了，点完了菜，看到吧台后面的架子上摆放着白色的饮料。我们问这是什么饮料？收银员说是矿泉水。我们第一听说这种叫矿泉水饮料，大家都说尝一尝。结果猜怎样？八个人每人杯子里只分了小半杯，送到嘴里的那一刻，每个人的眼睛都直了：“妈的，这不是凉水吗？怎么凉水也卖钱啊”！至今想起当年大家的表情，我还会忍不住的笑，我们几个傻X像刘姥姥进大观园似的第一次用这样的方式认识了矿泉水。就这样每个月一次的聚餐我们聚了好多年，这些经典的川菜也陪伴了我们的青春，带给我们无限的快乐！