正月初五，中国北方都有吃饺子的传统，但在俄罗斯人们也吃饺子，而且是当做经典小吃，大部分俄国人认为，饺子是俄罗斯自己发明的。至于俄罗斯饺子是怎么出现的，其实到今天他们自己也说不清。主流说法认为来自乌拉尔山以东的西伯利亚地区，因为当地气候严寒，饺子冻起来可以用来储备过冬。  但乌拉尔的饺子是怎么来的呢？结合中国的饺子历史，有学者研究认为是蒙古帝国西征时带过来的，通过战争把饺子传遍了东欧地区，使其成为一道影响人口最多的食品。  饺子在中国吃了快两千年，这是世界公认的事实，但与传统的中国饺子不同，俄国饺子，自成一派。相比中国的花样繁多，俄国饺子相对简单许多。俄国饺子主要分为荤素两种饺子，而且荤就是荤（有时荤里有一些素，但太少几乎忽略不计），素就是素，而且俄国的肉馅饺子多以牛羊肉，一口下去肉汁都会喷溅出来。唯一让人不喜欢的是，俄国的饺子普遍比较大，吃的时候有吞小肉馒头的既视感，三四个下去就会很腻。但还有一个很赞的地方，肉馅饺子汤很浓烈！ 至于俄国的素菜饺子，给人一种很魔幻的感觉。传统的中国素菜饺子，主要以韭菜、白菜、蘑菇为主，且都是混着猪肉、海鲜包着吃。但或是俄国人的直性子影响，素菜饺子就绝对是素的，饺子里包含万象。除了我们常见的几款蔬菜外，还有土豆、泡菜、香菜、苹果泥、奶酪、草莓、樱桃等等。似乎只要是植物，就可以被包起来，然后拌着奶油当甜品吃起来。  除了馅料上令人又喜又惊外，做法上也颇为可圈可点，但也有不可思议的地方。为增加口感，水煮饺子一般以肉汤作为汤底，游客可以一边吃着饺子，一边配着汤喝。还有一种做法却令人不解，那就是放奶酪或芝士，再洒一些果汁，把饺子硬生生地做成饺子披萨，最后再沾着酸奶吃。如果是中国人吃这种饺子的时候，到底是用筷子还是用刀叉呢？ 
