风味人间 红烧排骨也是年夜饭中最亮眼的一道风景，色泽油亮，香气扑鼻，肉质酥烂软嫩，肥而不腻，入口即化。每一口都充满了浓郁的酱香，令人回味无穷。无论是家常聚餐还是节日盛宴，红烧排骨都是一道不可或缺的美味佳肴。 甘肃年味 兰州年味
做法简单明了:排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。
生姜切片，大蒜拍碎，葱打成结。
锅中倒油烧热，下排骨翻炒至表面金黄。
加入冰糖，小火炒糖色，至排骨均匀上色。
加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
加入清水没过排骨，放入八角、香叶、葱结，调入盐。
大火烧开后转小火炖煮30分钟至排骨软嫩。
大火收汁，挑出葱结，装盘撒葱花装饰即可。
对红烧排骨的赞美
