白菜猪肉饺子，北方年味必备，招财又美味

嘿，小伙伴们，今天咱们来聊聊北方过年的大事儿——吃饺子！咱们这儿啊，除夕得吃肉馅的饺子，大年初一呢，就得吃素馅的。说到馅料搭配，那各家有各家的独门秘籍。我家呢，就特爱吃白菜馅的，为啥？白菜谐音“百财”嘛，寓意着新的一年咱们都能财源滚滚！

这次呢，我给大家介绍的是猪肉白菜饺子，我还特地加了点芹菜进去，那鲜香味儿，简直了！咱们先说说咋做吧。

先和面，500克面粉加3克盐，再加260克清水，揉成面团醒上半个小时。然后呢，把二八肥瘦的猪肉绞成肉馅，加点葱姜末、盐、五香粉、老抽、生抽，还有50克凉开水，沿着一个方向搅匀。大白菜切碎加点盐腌一下，挤掉多余水分，跟肉馅、芹菜碎拌一块儿，加点味精和熟油，馅料就调好啦！

接下来呢，把面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包上馅料，捏成饺子。水开了下饺子，煮到透明就可以捞出来啦！

这样包出来的白菜猪肉饺子，薄皮大馅儿，加了芹菜还有一股清香味儿。吃起来鲜香四溢又多汁，简直美味极了！大家过年不妨试试看哦！

好啦，今天的分享就到这里啦！希望大家新的一年都能财源滚滚，吃嘛嘛香！