四川人做菜是一绝，但起名字更是一绝！ 那是真会起菜名，我是真是服了！比如说我看有个博主发的农家乐的菜名就有个“怀胎豆腐”，其实就是豆腐里面夹了肉馅，但是一听就很好奇，看到实物又忍俊不禁，“怀胎”不就是怀孩子吗？豆腐怀孩子也是没谁了！ 然后“跷脚牛肉”，就是好吃到把脚翘起来，这个跷脚跟牛肉的色香味等菜的属性没啥关系，就单纯描述吃了菜后的状态，很有意思！相类似的还有“哑巴兔”，又麻又辣，吃了人说不出话，变“哑巴”！ 像“香水鱼”，不是鱼里面倒香水，而是说鱼的汤是很香很香的，汤在古代就是热水的意思，说是“香水”也没毛病！ 此外还有荤豆花和鸡豆花，一个是酥肉菜蔬等煮豆花，一个是用鸡肉做成豆花样子，反正听了之后就很好奇，想去吃。 还有烧白和冒菜就有地域特色，在四川“猪肉”其实是白肉，“烧白”其实就是梅菜扣肉，只是四川做法看起来黑一些、薄一些，看起来像烧的做法；“冒菜”这个冒字，就是开水的动作，水冒了就是水开了，冒菜就是把菜在开水（热的汤）里过一遍的菜，当然现在的冒菜麻辣鲜香烫，不完全是开水煮菜！四川美食都知道 四川美食大讨论 四川美食话题 川渝人民家常菜 过瘾四川味 四川巴适得板 四川小吃。 四川人身边的事 地道的自贡菜
