爆汁肥牛抱蛋。 龙帅食堂。 肥牛抱蛋下饭传说，肉蛋爆汁一口猛嗦，教你十分钟轻松上桌。 ·鸡蛋加料调制是嫩滑的关键招式，酱汁这个配置神奇百搭，干饭必试。 ·万事俱备热油猛火，洋葱入锅放飞自我，肥牛香煎风味妥妥。 ·神奇料汁入味包裹，蛋液倒入鲜嫩封锁，加盖焖会嫩滑效果。 ·再次注入关键灵魂，肉蛋融合葱花香醇，抱蛋流汁香味绝伦，蛋滑肉嫩口感提升，肉香酱香双重缤纷，鲜香下饭食欲倍增，干饭指数我给一百分。 关注我，在家吃遍全球。 材料和步骤详细说明： ·1、碗中打3个可生食鸡蛋倒入淀粉水(2勺淀粉加50毫升凉水搅拌均匀)与鸡蛋搅拌均匀。 ·2、准备酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、香油半勺、料酒2勺、白胡椒粉适量、大半碗清水，搅拌均匀备用。 ·3、配料准备：半个洋葱切丝、小葱切成葱花、小米辣切碎。 ·4、热锅冷油，改中大火，把洋葱炒软后把肥牛平铺在洋葱上，倒入一大半调好的料汁，沸腾后加盖焖1分钟左右。 ·5、开盖倒入调好的蛋液，再加盖焖2-3分钟，根据蛋的熟度没有流动的蛋液即可出锅。 ·6、开盖后左右抖动，使得底部松动，再均匀淋入剩下的酱汁，撒上葱花、小米辣即可出锅。
