前一阵去朋友家吃饭，饭桌上有一道不知道是什么名字的凉拌菜吃着很鲜嫩，很爽口，便问她这是啥菜？朋友说你猜？猜不出来，快说！朋友告诉我这是红薯叶，小时候在家喂猪的红薯叶[大笑] 你说以前我咋就不知道这玩意也能吃呢？朋友告诉我红薯叶里面富含多种维生素，它里面还含有一种独特的胶黏蛋白，常吃对人身体健康很有好处的。以前喂猪的东西瞬间变得高大上了，我是真不太懂，但凉拌的红薯叶确实不错。 凉拌红薯叶做法:红薯叶子洗净后沥干水分，切成小段放入盆中，加入适量的盐腌制十分钟。腌制好的红薯叶再用清水冲洗两遍，攥干水分后放入碟中，需要放的调料有:盐、白糖、生抽、蒜末、辣椒油、味素,辣根（加入辣根后的红薯叶别有一番风味，如果享受不了这个味道的可以不放）可根据个人口味，加入上述调料即可。 一盘鲜美爽口的红薯叶咸菜既解腻又解酒，过年时大鱼大肉吃多了可以来上一盘儿，清爽解腻很不错的。 我家的这个养了有小半个月了，长势还不错，看样子除夕晚上应该能给我添道菜[呲牙]
