很多人问，猪肉为啥没以前好吃了，中国农科院教授对此表示：猪肉好不好吃，与吃的饲料

很多人问，猪肉为啥没以前好吃了，中国农科院教授对此表示：猪肉好不好吃，与吃的饲料无关，问题主要在这里。

猪肉是中国人最常见的肉类食品，但近年来，猪肉的销量一般，还有许多人认为猪肉的味道出现了问题。

许多人表示，明明小时候吃的猪肉很香，恨不得吃的自己满嘴流油，然而，现在的猪肉却没有当初的香味了。

有人觉得，是不是如今肉类食品吃多了，所以口味也变刁钻了？还有人认为这和猪饲料有一些关系。

许多人都抱有这样的想法，如今大部分的猪都以饲料为食，饲料里保不齐会有某些添加剂，从而对猪肉的肉质产生影响。

但饲料并不会影响猪肉的口感，饲料的作用只是为了让猪吃的更加营养，长得更快，提高猪的产量。

而且现在科技发达，许多饲料还通过科学配比的方式加以改进，这都是为了满足猪的生长需求，并没有影响到肉质。

猪肉的品质跟品种有些关系，以前人们吃的猪肉都是传统的土猪或者黑猪，这些猪肉的品质很好。

它们的生长周期较长，皮下脂肪厚实，肉质紧致，这样的猪肉口感鲜嫩多汁，口感非常好。

但是大部分的人对于肥肉都难以下咽，一些养殖场为了提高猪肉的瘦肉率，专门饲养了一些瘦肉型品种的猪。

像是一些长白猪或者杜洛克猪很受养殖户的欢迎，它们生长的快，瘦肉还多，但这样的肉质跟曾经的传统品种并不相同。

养殖方式也不同，以前传统品种的猪都是一些家庭或者规模较小的养殖场，都是采用散养或者半散养的方式。

这样一来，猪可以自由的活动，吃的也不全是饲料，一些剩菜剩饭或者野菜之类的食物它都会吃，像野猪那样，只不过被圈养了起来。

这样的生长环境和食物环境也赋予了它们独特的肉质，而现在，大规模的养殖方式成为了养猪主流。

随着新品种的引进和大规模的机械养殖方式，如今的猪肉根本没有以前猪肉的风味。

而且以前人们吃猪肉一般都是人工现宰现杀，杀完就出售，非常的新鲜，而且人工处理猪肉保留了猪的原汁原味。

而现在，各种物流冷链层出不穷，猪肉也大部分都是冷链厂机器宰杀后再送到商家出售。

这和总监可能已经经历的多天的运输和储存，大部分商户为了保鲜还会把猪肉冷冻起来。

在这样的过程中，猪肉的肉质新鲜度和风味会有所流逝，从而导致猪肉的口感，对此你有什么看法？

信息来源：《为什么现在的猪肉，味道好像跟小时候不一样了？》澎湃新闻