舌尖上的年夜饭 广东人吃鸡有多少花样 广东年味 要说广东人的年夜饭，那必不可少的就是鸡了！广东人吃鸡的花样非常多，常见的有以下几种：
✅白切鸡：广东乃至全国都非常有名的吃法，追求的是鸡肉的原汁原味，以其制作简易，鸡皮爽肉滑，清淡鲜美为特点。
✅盐焗鸡：广东客家特有的烹饪方式，选用走地鸡，用盐焗鸡粉腌制后，再用粗盐包裹加热而成，味道咸香可口，皮脆肉嫩。
✅葱油鸡：广东客家特色美食，鸡肉经过腌制后，与葱段等调料一起蒸熟，最后淋上热油激发出葱香味，葱香浓郁，鸡肉嫩滑。
✅豉油鸡：也叫油鸡，做法是用豉油调好的酱汁浸熟鸡肉，色泽鲜亮、酱香浓郁，鸡肉嫩滑可口。
✅手撕鸡：用手撕成鸡肉丝，具有浓郁的原始风味，吃起来骨酥肉滑、入口甘香。
✅紫苏蒸鸡：广东人喜欢原滋原味的食材，蒸鸡就是吃鸡最鲜的做法之一，紫苏蒸鸡带有紫苏的特殊香气，鲜嫩可口。
✅脆皮烧鸡：外皮红润酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，是广东人喜爱的美食之一。
✅啫啫鸡：粤菜中的经典做法之一，将鸡肉煎封锁住肉汁后，加入独子蒜、姜块、葱段等料头快速爆炒，再用秘制啫酱焖煮至汁水浓稠，令人回味无穷。
✅猪肚鸡：又叫猪肚包鸡、凤凰投胎，非常有创新意义，用生猪肚把生鸡包裹住，放入特制汤料中煮熟，吃时搭配其它配菜，通常以火锅形式食用。
除此之外，还有清水鸡、沙姜鸡、豆酱鸡、隔水蒸鸡、窑鸡、罗定豆豉鸡、大良污糟鸡等多种吃法。总之，广东人吃鸡的花样繁多，每一种都有其独特的风味和做法。 今年年夜饭上，你打算做哪种鸡呢？
