中国年惊艳世界 沈腾家乡酒北大仓上了央视 故事里的北大仓酒
家人们，谁懂啊！沈腾家乡的北大仓酒上央视啦，这可是东北人的骄傲！🥳年夜饭必须安排上一瓶！
北大仓的历史，那得追溯到1914年，“聚源永”烧锅诞生，开启了它的传奇篇章。1955年，王震将军亲自为其定名“北大仓” ，自此它带着北大荒的豪迈走向全国。
它的原材料很有讲究，精选东北肥沃黑土地孕育的优质红高粱。这片黑土地富含多种矿物质，为高粱生长提供充足养分，让高粱颗粒饱满、淀粉含量高，赋予北大仓独特醇厚的风味。
酿造工艺更是一绝。原料处理上，高粱采用辊式粉碎机粉碎，以二八破为标准，要破而不碎；高温大曲采用锤式粉碎机粉碎，破碎度为曲粉能全部通过 40 目筛孔；稻壳清蒸 45 分钟以上。
在酿造流程方面，一次性一窖投料量较大，采用热水润料法，润料时间长。原料润好后加入部分丢糟混拌，经过特定的糊化流程。糊化后的原料摊凉后加入曲粉与热水，拌匀收堆，入窖发酵。入窖条件严格，包括水分、温度、用曲量等控制。窖池构造特殊，用特定的粘土和火山岩，发酵时间约29天。
蒸馏环节要严格按“轻、松、薄、匀、散”原则装甑，缓火蒸馏、高温流酒、分段量质摘取酒液。摘取后的酒液在特制木制酒海贮存，内用桑皮纸糊制，储存期至少3年，且储存过程避免接触重金属。
凭借着深厚的历史底蕴、优质的原料和独特的酿造工艺，北大仓荣获诸多荣誉。如今沈腾带着北大仓君妃亮相央视，让这瓶来自东北的美酒，被更多人看见！
