冰箱养活鱼只为过年吃口新鲜的
各位鱼友,你们有没有想过,把鱼养在冰箱里,不仅能保鲜,还能让鱼更健康?这可不是开玩笑,让我来给你科普一下。
冰箱养鱼,听起来不可思议,但实际上,它的原理和我们常用的冷冻保鲜类似。低温能减缓微生物的生长,减少鱼肉腐败的机会。而且,低温还能抑制酶的活性,减缓鱼肉中蛋白质和脂肪的氧化,保持鱼肉的新鲜口感和营养。
但这里有个小技巧,你得把鱼放在一个透气的容器里,别直接冻成冰棍哦。这样既能保持低温,又能避免鱼肉结冰,影响口感。
冰箱养活鱼只为过年吃口新鲜的
各位鱼友,你们有没有想过,把鱼养在冰箱里,不仅能保鲜,还能让鱼更健康?这可不是开玩笑,让我来给你科普一下。
冰箱养鱼,听起来不可思议,但实际上,它的原理和我们常用的冷冻保鲜类似。低温能减缓微生物的生长,减少鱼肉腐败的机会。而且,低温还能抑制酶的活性,减缓鱼肉中蛋白质和脂肪的氧化,保持鱼肉的新鲜口感和营养。
但这里有个小技巧,你得把鱼放在一个透气的容器里,别直接冻成冰棍哦。这样既能保持低温,又能避免鱼肉结冰,影响口感。
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