儿子想吃炸素丸子，下午的时候他说想吃。我这个妈妈马上行动，用擦子擦了两根胡萝卜，炸了一大盘，光盘。 儿子前几天就说，哪天炸点素丸子吃。那天我们去大润发，看到有卖炸素丸子的，白萝卜和红萝卜的都有，儿子想买我没让。 那炸丸子的油，不知道反复用了多少次，那素丸子的萝卜，也不知是否新鲜，丸子里面也不知都放了什么调料。我跟儿子说，哪天妈妈给你炸。 下午儿子又说想吃素丸子，家里正好有两根新买的胡萝卜。我马上去厨房，说干就干。洗干净胡萝卜，拿出擦子，用最小的孔开始擦胡萝卜，又细又短。 里面放了一个鸡蛋，还有葱花，盐，鸡精，一点淀粉。活好之后团成一个一个丸子。 锅中倒油，油七分热之后，下丸子。丸子变色变硬后，捞出。大火热油，倒入炸好的丸子，复炸40秒，捞出。金黄油汪的素丸子出锅。 两个人，坐在餐桌旁，你一个我一个，不一会儿光盘。吃够了肉，想吃素丸子，儿子说明天吃肉丸子。
