张先生成年后独自来到温州打拼，由于没有高学历或专业技能，他只能在饭店做打荷工。这项工作虽然听起来简单，却十分繁琐，而且地位低。但张先生意识到，如果想在这个行业有所成就，就必须掌握烹饪技术。于是，他在业余时间自学厨艺，尤其在烹鱼方面展示了他的天赋。不久，他从一名打荷工成长为厨师，甚至有其他饭店以高薪聘请他。
然而，随着时间的推移，张先生对厨师工作感到厌倦，决定创业。他的家人支持他开一家鱼庄，因为他做鱼的手艺非常出色。于是，他变卖家产并借了一笔钱，在温州茶山开了一家鱼庄。本以为鱼庄会大获成功，但现实是生意仅仅收支平衡。与此同时，家中长辈和自己的健康问题也让他背上了债务。
就在张先生举步维艰之时，他的鱼庄迎来了市监局的检查。出乎意料的是，他们在当天送到店里的黄瓜中发现农药残留超标。根据规定，黄瓜的农药残留须低于0.02毫克/千克，但他的黄瓜高达0.061毫克/千克。市监局决定对他进行处罚。张先生感到非常无奈，因为受害者不仅是自己，而且他认为责任应该在供应蔬菜的人。他提供了进货单和蔬菜店送货的视频监控，试图证明自己无辜。
然而，市监局依然对他进行了3100元的处罚。对于此时的张先生，这笔钱无疑是雪上加霜。他不理解为何没有对蔬菜店进行处罚，市监局的回应是：张先生作为经营者有责任确保食材的安全，不能使用不符合标准的食材。尽管他提供了进货单，但并不能证明黄瓜合格，也因此被处以最低档的罚款。
此事引发了广泛讨论，一些网友认为食品安全重于泰山，张先生作为经营者确实有核验食材安全的义务。这起事件提醒所有经营者，为消费者提供安全可靠的食品，是不可推卸的责任。
