大鱼遂溪：沙尖鱼，童年味道记忆。
十、沙尖鱼和黄脚鱲一样，是最受喜爱的浅海鱼。不过市场里不多，大的只有一条斑鱚，常见的沙尖有三种：多鳞鱚，少鳞鱚，斑鱚。据说食味有细微差别，多鳞鱚最常见，图里右下角相对大的，开价是40一斤，很新鲜漂亮。
烹调建议：干煎、鸡油蒸、煎焖、刺身。其鱼味略淡，清香，最主要的吃法是薄盐干煎，是很多海边人的共同味道记忆。其实油炸也可，但有点破坏食味，不如干煎。
2025年1月上旬摄于湛江遂溪城内市场。#海鲜##湛江美食##市场博物#
大鱼遂溪：沙尖鱼，童年味道记忆。 十、沙尖鱼和黄脚鱲一样，是最受喜爱的浅海鱼。
市场博物视频号
2025-01-18 17:21:36
0
阅读：11
