为什么车厘子一个月到中国却不腐烂
1⃣️车厘子采摘后运往工厂，首先进行的是消毒，消毒的目的在于杀死残留在车厘子果皮表面的微生物，以便通过进口国家的检验检疫，以及更好的保存。消毒剂并非是防腐剂，常见的防腐剂为苯甲酸钠、山梨酸钾，而车厘子使用的消毒剂大都为含氯消毒剂、过氧乙酸，微毒，所以收到之后多清洗（重点）。
2⃣️在车厘子流水线上，工人将肉眼可见的腐烂果和开裂果挑选出来。
3⃣️将车厘子倒入水冷器后进行降温，使车厘子进入休眠状态
4⃣️水冷之后通过光学色选设备，将之前人工筛选的再做一步检验，按大小、坏果和次果再进行分类。
5⃣️打包封箱，机选后的车厘子正式进入包装流水线，车厘子按照包装的份量进行装袋，然后进行气调处理（MAP），气调处理主要是将包装袋内的气体结构进行调整，正常情况下空气中的氧气含量是21%，氮气78%，而利于车厘子保存的环境是0-5℃的温度，3-10%的氧气，10-15%的二氧化碳，MAP包装减少了包装袋内的氧气含量，提高了二氧化碳含量，就是为了抑制车厘子的呼吸（新陈代谢），延长车厘子的保质期。
