猪价大涨，上涨为何“拦不住”？1月15日生猪价格行情分析
近期生猪价格整体呈现上涨走势，主要原因是养殖端大猪出栏量减少、猪肉消费需求增加、冻肉供应量下降和屠宰企业开机率提升。
1. 大猪出栏量减少
由于11月和12月生猪价格持续低位运行，养殖端饲养大猪的积极性下降，尤其是二育养殖户更为谨慎，这在很大程度上减少了大猪的出栏量。
2. 消费需求的增加
由于当前猪肉价格较低，临近节假日，居民购买猪肉的热情较高。另外，随着旅游旺季的到来，猪肉的餐饮消费需求也进入到了阶段性高点。
3. 冻肉供应量下降
由于各级屠宰企业冻肉库容率整体偏低，冻肉供应量下降，增加了鲜肉的消费需求。
4. 屠宰企业开机率提升
随着春节的临近，为了迎接消费高峰和节假日备货，屠宰企业开机率有了明显提升，生猪需求量也相应增加。
