这是80年代北京饭店的一张特殊菜单的内容。其中红鳟鱼是专门从北京有名的小汤山购买的，而牛里脊是专门从北京最早的中法合资的西餐厅马克西姆餐厅购买。这次宴会共有十八人参加，餐费的标准是每人七十元。 原来这是1985年7月13日下午，在中南海，胡耀邦宴请“法共”联络部副部长率领的“法共”代表团举办的宴会。因此，中方特意准备了法式西餐。这次宴会的北京饭店的厨师正刚从法国培训学习归来的。他们非常有幸能在这样重要的场合展示自己的厨艺。 “法共”代表团成员对这次宴会上的法式西餐感到非常满意，但也有遗憾。因为吃里脊扒应配上红酸（干红葡萄酒），但这次却使用了红酒（中国红），所以甜度太大，影响口感。这次宴会点心准备了六样。这让法国代表团成员感到点心花样很多。
