柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖，致死率前三的吃法，尽快改 2019年，《柳叶刀》期刊曾刊载一项覆盖195个国家的研究，主要是分析饮食结构对死亡率和疾病负担的影响。研究显示，2017年全球范围内约有1100万例（占比20%）的死亡事件与不良饮食习惯息息相关。 而在我国，因不良饮食习惯更是成为导致癌症和心血管疾病死亡率居全球之首。 在这项研究中，列举了15项可能加剧死亡风险的不良饮食习惯。出人意料的是，导致全球数百万人死亡的罪魁祸首并非普遍认知中的油和糖，而是以下三种饮食习惯。 第一是钠摄入过量，研究报告建议的每日食盐摄入量应控制在3克以内，而我国人均食盐摄入量却远超此标准，达到了8克以上。 第二，全谷物摄入不足也是一大问题，我国人均每日全谷物摄入量仅为30克左右，远低于研究中推荐的125克标准。 最后，水果摄入量偏低亦不容忽视，研究推荐的每日水果摄入量为250克，而我国平均摄入量仅为80克左右。
柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖，致死率前三的吃法，尽快改 2019年，《柳
奇妙本草
2025-01-12 23:09:51
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