【烤馕贴在馕坑里为什么不会掉？】馕坑馕坑，顾名思义，烤馕是馕坑的“原住民”。馕，要吃刚“出坑”的，热乎、酥软的嚼劲，入口的麦香和咀嚼后的回甘，都让每一个热馕“无法完整到家”。
和好的面在打馕师傅手中飞快转动变成面饼，戳花贴壁一气呵成，贴完一坑加好盖子，很快伴着香气就能收获大量馕饼。但有人好奇了，不怕烤馕掉下去吗？
还真不用担心！馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成，内壁十分粗糙，这样能够增加面饼和馕坑的接触面积，产生足够大的摩擦力，让面饼牢牢粘在馕坑内壁上。
同时馕坑的构造是有弧度的，并不是比直的，这样既能被烤熟，还不会让面饼轻易的滑下去。
在放进馕坑之前，在面饼的背面加上水，使劲一甩，面饼就会贴在馕坑上，在烤干的过程中，即使水分减少，但面饼和馕坑壁黏连的部分也会变得和坑壁一样坑坑洼洼，这样就增大了摩擦力，所以烤干之后也不会轻易掉下来。（中科院物理所）
