湛江肥娟这两口子真是不会精于算计，她这样的生意难以为续，自身带有浓厚的小作坊色彩，面对的却是扑面而来的滔滔流量，不预作大格局的谋划，担心他们会重蹈南京文昌巷小铺子74岁卖咖啡老太太的覆辙。 肥娟当下面临的主要压力有3个：釆用的是薄利多销的路线，也就意味着来的人越多，两口子的劳动量越大，要想让顾客不失望，就得拼命的干，长此以往，即使是铁人，再加上老公辞职帮忙也扛不住； 分工含糊：肥娟一边做小吃，还要直播，虽然线上的打赏可以弥补门店收入的微利，但毕竟要花费时间与精力，不利长期的专业操作。 小吃的局限：他们的店是靠两口子的朴实、热情与厚道撑起来的。本来小吃里的煎炸类很多家长是视为垃圾食品避而远之。只是在肥娟手中火得一塌糊涂，但能不能常吃？学生们放寒假了怎么办？ @深圳跋涉者 我们都希望犹如小吃界的胖东来一样的肥娟小吃经久不衰，那该怎么做呢？ 组建团队，引进有识之士，发展加盟，先从湛江与广东开始。由肥娟亲自控制好原材料的采购、制作，同时做好视频平台的推广与现场监督直播，内容还可以涉及当地的风土人情、旅游、特色农产品等，这样一来，相当复制了十个甚至上百家肥娟小吃。 既有肥娟的良知，又有一条龙的管理，并具有带活湛江饮食与文旅的潜能，何乐而不为呢？
