时光追溯到1972年冬天的腊八节,早在一个星期之前,母亲就开始为煮腊八粥而忙碌起

火凡的文化 2025-01-07 09:28:15

时光追溯到1972年冬天的腊八节,早在一个星期之前,母亲就开始为煮腊八粥而忙碌起来了。 所需的原材料丰富又简单,基本上都是家里现成的,不像现在城市里能买到的那么齐全,有大颗粒的包谷糁(包谷馇子)、红豆、四季豆、核桃仁、花生豆、白红萝卜丁、小豆腐块、生姜末、葱花、食盐、酱油和调料面,还有很少量的肉和菜籽油,而且煮的量很大。 平常吃的包谷糁子颗粒小,煮腊八粥的糁子颗粒比较大,村里有水磨坊,少磨几次,光溜溜、圆嘟嘟、黄澄澄的包谷碴子就加工而成。各类豆类要提前泡软,核桃仁和花生用菜刀侧面拍几下就行,所有材料在节日的前一晚就准备妥当了。 腊八节当天,母亲起得很早,我和哥哥们也来帮忙,起锅烧油,按照顺序把葱花、姜末、小肉丁、各种豆腐块等菜类炒香炒熟,盛出来备用,用的是80公分口径大锅,因为平时用的炒菜锅太小了。 大锅重新加水,先煮包谷碴子,小火慢慢熬,快熟的时候,加入豆子等和之前炒熟的配菜配料,一起混合再熬煮十多分钟,一大锅香喷喷、五颜六色的腊八粥就做好了。 满满一大锅,我们家人多,兄弟多,再加上大哥和二哥的几个同学,每人两大碗,很快就吃光了,锅底朝天。咸味,有肉香,菜香,虽然也是粗粮,可比包谷糁、包谷面馍和搅团好吃多了。 这一年的腊八节,在一片热闹的欢声笑语和锅碗瓢盆的交响曲中度过,让人兴奋的是岁末初尝年的味道,更加盼望新年的到来,这个特别的节日让我至今难忘。 慈母手中线, 游子身上衣。 临行密密缝, 意恐迟迟归。 谁言寸草心, 报得三春晖。 ——唐•孟郊《游子吟》。

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