岳头屯村位于青岛胶州市胶北街道办事处的西北部，距办事处驻地4公里，东邻柏兰村，西邻高密市刘家台子村，南邻后柏兰村，北邻高密市郭家屋子村。全村有肖、徐、张、王、李等姓，肖、徐、张姓人口较多，肖姓占39%；徐姓占24%；张姓占21%。 该村建于明朝，有徐姓从高密市柴沟镇徐家楼子村迁来，肖姓从胶州南乡李子 行村迁来，取名“永丰庄”。清朝时期，墨水河经常决口，村民为避墨水河水害迁于墨水河南，改名“压头屯”，以示压住洪水势头之意。建国后，村民以其不雅，又改为“岳头屯”。 岳头屯清宣统三年(1911)至民国初期属胶州庸生区；1944年3月属胶县北都区； 1950年11月至1955年6月属第九区：1955年6月至1958年2月属联屯区：1958年9月属联屯共产主义公社；1959年2月属联屯人民公社；1984年5月属后屯乡；1987年4月属胶州市后屯乡；2002年7月属胶北镇：2012年12月属胶北街道办事处至今。 该村移风易俗，设有红白理事会，主持村里的红白事。过去办丧事要穿孝衣、 戴孝帽、送“盘缠”、做棺罩、款待亲朋好友，最后还得择日出大殡，耗费大量人力财力。如今，遇到谁家有丧事，只要告诉村子里的红白理事会，交上几百块钱的丧葬费，一切后续事情便由理事会代办了，既节俭又文明。 徐天爵，清朝道光年间贡生，他学问扎实，义理通透，长期从事私塾教育，是 当地的著名教书先生。 该村在解放战争时期，发生了一起惨案。1946年农历二月初七，还乡团分子杀害了该村革命群众11人，被称为“岳头屯惨案”。 该村以农业为主，棉花亩产量曾列本地前茅。1998年该村开始发展大棚西红柿，经过多年种植栽培和品种改良，以“外形美观，色泽光亮，酸甜可口，绿色健康”的特质，深受顾客青睐。该村的谷子绿色无污染，磨出来的小米醇香可口，颇富营养价值。
