2024.12.30 自晒柿饼 自己种的两颗柿子树，每年结的柿子根本吃不完，今年结的少，照样吃不完。 凑着柿子还没有熟变软都摘了，一个一个手工削皮，晒三四个月就成柿饼了。 我发现在集市卖的柿饼都是扁型，外皮很薄，肉多，有一层甜甜的白霜，是里面糖分经过晒太阳析出。看上去很有食欲。 自己晒的都是原来的橄榄型，黑色，里面的肉有的很少，晒成一张硬硬的外皮，像牛皮一样劲道，但是不好吃，牙齿不好还嚼不动。 可能柿子品种不一样，形状不一样。 卖的柿饼在晾晒的过程当中特别将就时间、均匀，我曾经看过一档柿饼制作过程的节目，上下穿起来，不是在太阳底下暴晒，晒单什么程度翻一下、转一下。 虽然能吃，卖是没有要的。每天都吃三四个。柿饼日记 柿饼的作用 特产留心柿饼 不加工不蜜饯 给柿子脱涩 解锁柿子的吃法 分享烘柿子做法 柿子吃多了好吗 柿子催熟小妙招
