新会陈皮变软了怎么处理？ 首先要了解的是，新会陈皮的制作工序分采摘、清洗、筛选、开皮、晾晒、翻皮、日晒、陈放八大工序。经自然生晒的陈皮，受潮变软属正常现象。 尤其是五年以内的新会陈皮，由于年份低，这个时期的陈皮内含有大量的水分、糖分等，性状不太稳定，在存储过程中更易受湿度、温度等影响变软。 变软的新会陈皮通常需要进行翻晒处理，最好选择晴朗干燥的北风天气翻晒，但不宜在正午时刻暴晒！早上十点、下午两三点更适合翻晒变软的陈皮。 翻晒的时间不宜过长，通常晾晒两小时左右即可！值得一提的是，经过翻晒的新会陈皮不能马上收起来，需先放置在阴凉处，待陈皮恢复到常温后再封存。 若遇到潮湿的回南天，可先将变软的陈皮密封起来，做好防潮工作，切忌马上晾晒导致受潮加重！待天气晴朗时，再将陈皮拿出来翻晒为宜。
