牛其林 来太原要是没尝过头脑，那可就亏大了！这头脑啊，乍一看，就像一碗普通的糊糊，可等你凑近了一闻，嚯，那股子香味直往鼻子里钻。
里面有鲜嫩的羊肉、脆生生的藕片、糯叽叽的山药，再加上黄芪、良姜这些药材，吃起来那叫一个滋补。喝上一口，绵密的感觉在嘴里散开，再配上点黄酒，那滋味，绝了！酒的香气和头脑的醇厚完美融合，整个人都热乎起来了。
吃头脑的时候，一定得搭配羊肉烧卖。那烧卖的皮儿薄得跟纸似的，都能透出里面的肉馅。咬一口，羊肉的汁水在嘴里爆开，和头脑一起吃，一浓一淡，相互映衬。这就是太原人的传统早餐，赶紧来体验一把吧！
