选择合适的大米：选用新鲜的长粒米，这类大米含水量较高，蒸煮后更容易保持松软。 浸泡大米：在蒸饭之前，将大米洗净后浸泡30分钟至1小时，让大米充分吸收水分。 水米比例要合适：一般情况下，水的量是大米量的1.2到1.5倍。具体比例可以根据个人口味和米的种类适当调整。 使用电饭煲的蒸饭功能：现代电饭煲通常有专门的蒸饭功能，可以更好地控制水量和温度，让米饭更加蓬松。 避免过度搅拌：在蒸饭过程中，尽量避免频繁打开锅盖和搅拌米饭，以免破坏米饭的结构。 蒸好后焖一会儿：米饭蒸好后不要立即打开锅盖，让米饭在锅内焖5至10分钟，这样可以使米饭更加饱满，避免表面过于干燥。 遵循以上步骤，您蒸出的米饭应该会更加蓬松且不干硬。
选择合适的大米：选用新鲜的长粒米，这类大米含水量较高，蒸煮后更容易保持松软。 浸
本康说美食
2024-12-20 17:29:23
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