老馋不在家，包饺子可以多放点肉，依然是猪肉虾皮白菜馅饺子。白菜就要趁着新鲜赶紧吃，等放到年后鲜味儿就淡了，吃了一冬天白菜，也会吃腻的。 先和面醒着，醒得时间越长，揉面越省劲儿。 图八，白菜切碎直接撒盐，边腌边剁，不容易溅得到处都是。这样剁完的白菜可以直接挤水，节约时间。 图七，猪五花肉、里脊肉、前腿肉，肥瘦肉都要有，不然不香。 图六，手切肉，然后剁上一棵大葱。 图五，肉馅放点姜粉、盐，倒点酱油。 图四，白菜挤出水分，放入肉馅中，倒入花生油。 图三，差点忘了灵魂小虾皮，用的是盒马买的淡干小虾皮，很小，可以不用切碎，提鲜还补钙。个人口味，白菜饺子最爱放虾皮，不喜欢放海米和虾仁。 图二，拌匀，饺子馅好了，开包。 图一，带着老式高粱杆盖垫印的大胖饺子完成，没数一共多少个，今晚肯定吃不完。吃不完的明天早上煎着吃，更香。 剩了一块面团，装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，下次用的时候提前解冻即可。 时间还早，休息一下，等孩子放学回来就可以煮饺子吃了。[耶][耶] 手工高粱杆八角盘家用
