从质疑到连吃三天
顺香说美食
2024-12-14 18:02:59
醉师傅家的酸奶油香蕉磅蛋糕一直没吃上 超级馋
自己在家做了 没想到这个搭配会这么好吃！！
蛋糕体非常绵密细腻～ 香蕉味很浓郁 顶部的酸奶油中和了磅蛋糕的甜 让口感层次更加丰富了[赞R][赞R]
[种草R]材料：【香蕉磅蛋糕】黄油120g、糖100g、盐2g、蛋液120g、香蕉泥80g、低筋面粉85g、泡打粉1g【糖水】水120g、糖20g、朗姆酒10g【酸奶油】柠檬汁15g、淡奶油160g
Tips:
1、黄油要室温软化后再打发，蛋液一定要用常温的，不然会油水分离
2、磅蛋糕出炉后先晾晾至手温再刷一层糖水
3、柠檬汁倒入奶油后，先静置半小时再搅拌均匀，就会变成浓稠的酸奶状态，酸奶油就做好了。
4、酸奶油最后抹上刷过糖水的磅蛋糕上，可以冷藏半小时定型后再切哦
配方来自在原配方基础上减了一点糖
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手套980
我晕，光看配料表就知道肯定特别好吃
熟睡中别吵醒我
原来酸奶油是这么做的！好爱吃
惰性氦气
蛋糕体的糖油能减半？没朗姆酒不放行吗？