今天又做简单家庭版韩式泡菜了，解决一下家里吃也吃不完的绿色有机白萝卜和大白菜。 图一，白菜切小块，加盐，拌吧拌吧，腌制。家庭版，切块腌制节约时间。 图二，这是俺自家种的白萝卜，虽然长得有点歪，但内在是正经的。 图三，白萝卜切粗丝，这些歪歪对刨丝器意见很大，还是手切吧。加白砂糖，拌吧拌吧，腌制。 图四，盐腌五个小时后的白菜。 图五，糖腌四个小时后的白萝卜。 图六，白菜挤出水分。 图七，白萝卜挤出水分。 图八，白萝卜加入泡菜腌料。 图九，白菜加入泡菜腌料。 图十，白菜和泡菜腌料混合抓拌均匀。 图十一，白萝卜和泡菜腌料混合抓拌均匀。 图十二，做好的白菜泡菜和白萝卜泡菜，分别装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。 做好的泡菜是可以直接吃的，直接吃是辣味的，其他的放入冰箱冷藏发酵，时间越长酸味越浓。以前做韩式泡菜，都是自己调酱料，有点麻烦，且做多了好久吃不完，现在一次只做三四天的，吃完再做。 我用的是延边朝鲜族的金刚山苹果梨泡菜腌料，微微甜，不是很甜，有点淡淡的果香气，辣度适中。这个京东和小店都有卖，价格一样，包装一样，因为都是源头产地发货，保温箱加冰袋，不怕旅路遥远而变质。收到货后现吃的冷藏保存就行，暂时不吃的放冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻即可。 对韩式泡菜感兴趣的朋友们可以点开图片下方商品卡看看，自己在家做泡菜，干净，也放心。选食材，我一直挺认真的。 [耶][耶][耶][耶][耶][耶] 苹果梨辣白菜腌制调料
