1910年代，北京一名小贩用小推车推着一车芥菜沿街叫卖。当年，芥菜可是老北京人冬天里的当家菜。因为，芥菜的价格要比其他蔬菜的价格便宜很多，且芥菜能长久的保存。经过人工加工后的芥菜是不错的菜肴。老北京人常说芥菜疙瘩焖黄豆。 当然，芥菜疙瘩也可以切成丝，在锅里简单炒一炒，再倒出来，然后将油倒进锅里热一热，热后将油浇在事先炒完的芥菜丝上面，这样一道简单的芥菜佳肴就做出来了。当然，农村许多人还会用各种调料腌制荠菜，时间一到，芥菜切成丝就可以做咸菜。
1910年代，北京一名小贩用小推车推着一车芥菜沿街叫卖。当年，芥菜可是老北京人冬
世界通
2024-12-04 11:07:43
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四海八荒
芥菜丝用猪油一炒，搁点黄豆一拌。臭豆腐呲点辣椒油，滴两滴香油，这俩小菜再开瓶红星二锅头[滑稽笑]，🈶点炸花生米酒更好了[滑稽笑]