挖黄鳝可不简单，有时深约1米，稻根加厚泥，必须借助铁锹和镢头，才能有所收获，烤黄膳纯属偶然。 稻田地在村子的最东南，远离村庄，有很多很多毛豆还未收割，我俩就点燃一梱稻草，架起火堆，把毛豆连滕带缦都丢到火里，待明火熄灭，立马拨散开火堆，毛豆生熟刚好，壳焦豆绿，豆香四溢，美味自不可言，迟一步，毛豆就会烧焦，前功尽弃。 有次我三哥突发奇想，把三条黄鳝也丢进了火堆，你们猜猜怎么着？简直不敢相信，黄鳝完整无缺，肉从头部开始一扯到尾，撕一整条下来，肉质鲜嫩奇香无比，天然食材的灵魂之气直冲脑门，真是人间美味，至今都不能忘怀。 至理名言： 最好的食材，往往采用最简单的烹饪，只需保持食材最本质的原始味道。 写在最后：作家莫言笔下他妈拣麦穗游行挨批，在我看来，难以置信！反映了当事人的低能，人的确不咋样，只能算作特殊事件，不具普遍性。我们那个时候也是生产队，讲原则，也讲人情，民风淳朴，和谐友善，吃点毛豆纯属好奇好玩，关键是不能浪费，少许打打牙祭，不发生火灾，不造成坏影响，可在情理之中，有时候大人们在农活休息期间烧一堆，连同孩子们共同享用，其乐融融，不足为奇！ 附，唐•李绅《悯农》诗文。
