家庭版超大糯米鸡
研可亦生活
2024-11-20 15:53:34
灵感来源中餐厅荷叶鸡
然而没有糯米没什么荷叶味
于是加了很多海味做了超巨大的糯米鸡
⭐️材料:瑶柱，虾米，香菇，金蚝，咸蛋黄，鱿鱼，姜，蒜油，去骨鸡腿，荷叶，糯米
准备工作⤵️
1️⃣荷叶温水泡2个小时，记得用重物压着
2️⃣虾米，鱿鱼，香菇，瑶柱提前泡水
3️⃣糯米泡2个小时➕，电饭煲煮熟，趁热加蚝油，酱油糖，盐泡好的瑶柱拌匀
4️⃣鸡腿两个去骨，加酱油蚝油，料酒，姜片腌制15分钟
5️⃣热锅把鸡腿肉跟香菇炒熟加点老抽上色，加入香菇水瑶柱水，闷15分钟即可
6️⃣终于可以组装了
荷叶垫底，铺一层糯米，铺一层鸡鸡肉，铺一层糯米铺一层海味，咸蛋黄对半分放四个角，再铺一层糯米包起来，上锅蒸30分钟左右即可✅
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