我的老家定西被称为马铃薯之乡！ 马铃薯是重要的粮食、蔬菜兼用作物。在马铃薯没有世界通用的名字之前，在各国，马铃薯有很多有意思的名字：意大利人叫做地豆，法国人叫做地苹果，德国人叫做地梨等。在中国，山东鲁南地区叫做地蛋，云南、贵州一带叫做芋或洋山芋，广西叫做番鬼慈薯，山西叫做山药蛋，安徽部分地区叫做地瓜，东北叫它土豆，广东和香港则叫做薯仔，西北地区叫做洋芋。 马铃薯起源于南美，耐寒耐旱，甘肃定西、内蒙古乌兰察布和黑龙江齐齐哈尔是目前国内三大马铃薯主产区。 马铃薯的种植方法比较独特，一般都是切下块茎上的“芽眼”直接播种，如果用种子种植，就会产生变异。 现在马铃薯的品种有很多：大西洋、中薯3号适合鲜食，合作88号，适合做淀粉和薯片等。 我们定西的马铃薯一般用作炒菜、煮食和烤食，都是美味。
