【Cell】颠覆！脂肪肝竟然是这样吃出来的

🌟【最新研究成果】 由广州国家实验室傅肃能、新加坡科技研究局韩卫平和中科中山药物创新研究院廖一烈领衔的研究团队，在《细胞·代谢》期刊上发表了一项颠覆传统认知的研究。 🚫【脂肪肝的真正元凶】 他们首次证实，脂肪肝的主要营养风险因素不是碳水化合物或脂肪，而是蛋白质！🥖🥓 🌐【全球患病率】 预计全球成人代谢相关脂肪性肝病（MASLD）患病率为32%，成年男性更是高达40%。🌍 🧬【机制揭秘】 研究发现（图3），氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强，是脂肪生成最主要的碳源，效率是葡萄糖的两倍。🔁 📊【NHANES数据支持】 美国国家健康与营养调查（NHANES）数据集（图4）也支持这一发现：碳水化合物和总脂肪摄入量与MASLD发病率无显著相关性，而高蛋白摄入会增加患MASH的风险。📈 🥗【饮食调整新方向】 那么，减少蛋白质摄入可能有助于脂肪肝的恢复？（图5）显示，低蛋白饮食能降低体重增加和肝脏脂肪积累，减轻肝损伤，为MASLD提供了新的干预手段。🥦 🔎【研究意义】 这项研究不仅揭示了脂肪肝的新机制，还为脂肪肝的治疗和预防提供了新的方向。🌟