双薯米糕｜营养好吃简单零失败
又晴说美食
2024-11-08 11:49:52
精米精面搭配粗粮，让主食更丰富营养～
🌿食材：
大米330克、中筋面粉65克、蒸熟的红薯112克、蒸熟的紫薯63克、清水225克、白糖20克（微甜）、酵母3克、红薯粒适量
🌿做法：
1️⃣紫薯压成泥，搓圆备用。大米洗干净提前浸泡4小时以上。
2️⃣浸泡好的大米，沥干水放入破壁机+清水+红薯，按果蔬模式重复两次。米浆+面粉+糖+酵母搅拌至细腻。保鲜膜包住发酵至两倍大（发酵状态看图7）发酵好的米浆充分搅拌至顺滑无气泡状态。
3️⃣小杯子内壁刷一层薄油，倒入米浆，装满一些‼️开花更漂亮水开‼️上锅大火‼️蒸20分钟，焖3分钟。
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Omniscience
马上就想到可以给小朋友吃