奶香黑芝麻牛角馒头营养满满‼️
又晴说美食
2024-08-13 13:23:45
补钙又养发的馒头卷，香甜松软，超好吃😋
🌿食材：
中筋面粉200克、冰牛奶105克、酵母1克、熟黑芝麻15克、白糖5克（微甜）
🌿做法：
1️⃣黑芝麻加糖，用料理机磨细腻。
2️⃣酵母用冰牛奶化开，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，稍微揉成团，冰箱冷藏醒10分钟再揉，可以很容易揉光滑。
3️⃣面团擀薄后折叠成方形再擀开，擀成40*21的长方形面片，再切成40*7的三角形面片，放上黑芝麻粉，从最宽的一边卷起。
4️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。水开中火蒸13分钟，焖3分钟。
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这馒头看着就香，黑芝麻加牛奶，营养全满分，吃一口幸福感爆棚，松软又奶香，简直是早餐新宠儿！