超绝咸口贝果馒头‼️咸口脑袋有福了❗️
又晴说美食
2024-10-26 07:47:49
脆皮肠搭配榨菜，再来点辣椒面，真是一绝！
🌿食材：
外皮：中筋面粉230克、清水120克、熟黑芝麻17克、酵母1.5克
馅料：脆皮肠、辣椒面、榨菜
🌿做法：
1️⃣脆皮肠切条状，加榨菜和辣椒面，混合均匀。黑芝麻用料理机磨细腻。酵母用清水化开。
2️⃣面粉加黑芝麻粉和酵母水，用筷子搅拌成絮状，稍微揉成团，醒10分钟再揉，可以很容易揉光滑。
3️⃣面团搓成长条形平均分成6个，每个60克，把面皮擀成方形，一端边缘压扁，放馅料，卷起。然后把一头的面皮捏薄并撑大些，包住另一头，这样接口比较漂亮。最后沾上黑芝麻即可。
4️⃣ 发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。水开中火蒸13分钟，焖3分钟。
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没有名字
道理都懂，就是整形老不过关！！
A.北北Niko
整形的好好看
桃-梨
搭配啥都行
不厌
用什么相机拍的？真好看