好吃到剁脚的豆乳蛋挞❗
粑粑爱我美食
2024-10-25 13:06:25
❤️这个豆乳蛋挞真的超级好吃。蛋液很嫩，蛋挞皮很脆，自己做的豆乳酱跟黄豆粉也都很香。
⭐蛋挞液（6个的量）
全蛋液37克
白砂糖13克
淡奶油75克
纯牛奶37克
所有材料混合搅拌均匀，过滤两遍更细腻！
⭐豆乳酱
鸡蛋黄1个
细砂糖15克
低粉5克
玉米淀粉5克
黄油5克
豆浆135克（我用15克无糖豆浆➕120克开水冲泡的，如果豆浆有糖，上面的糖量适当减少）
具体步骤参考↑图文
⭐黄豆粉
黄豆粉制作参考前两期视频
⭐烘烤
烤箱上下火200度烤25分钟（前面20分钟放中层，最后5分钟转移到最下层）
出炉后在蛋挞中间划一刀，挤入豆乳酱，会有爆浆的感觉哦。挤上多多豆乳酱撒上黄豆粉就可以吃了。
0
阅读：1
