秋日美食大赏——特级厨师菜之西红柿炒鸡蛋 #秋日美食大赏# #美食# 在这个金风送爽的秋日，一道美味的西红柿炒鸡蛋，足以温暖你的味蕾。 西红柿，那鲜艳的红色仿佛是秋日里的一抹暖阳。将其对半切开，斜刀去蒂，再切成半厘米左右的厚片，每一片都饱含着秋日的丰盈。蒜，放置在距案板边缘 10 厘米左右的位置，用刀背轻轻一拍，便散发出独特的香气。 鸡蛋，三个圆润的小家伙打入碗中，加入水淀粉，用“上挑法”搅拌成蛋液，这一过程充满了期待。起油锅，蛋液缓缓倒入，不一会儿，边缘翻花，用筷子轻轻打散，盛出备用。那金黄的色泽，如同秋日的落叶般灿烂。 再次倒油，西红柿下锅，等待 15 秒后才开始翻炒，小火中加入适量的盐和料酒调味，调料的加入让西红柿的味道更加丰富。转回中火，下入鸡蛋一同炒制，最后放入水淀粉、蒜和酱油，翻炒均匀。 当这道西红柿炒鸡蛋出锅时，那浓郁的香气扑面而来。红色的西红柿、金黄的鸡蛋，在秋日的餐桌上构成了一幅美丽的画卷。每一口都饱含着家的温暖和秋日的宁静，让你在这个季节里感受到美食带来的幸福与满足。
