#秋日美食大赏# #美食# 当秋日的凉风吹过，一道温暖滋补的山药炖鸡，成为了人们餐桌上的宠儿。 山药炖鸡，食材简约却不简单。铁棍山药，质地细腻，营养丰富，带着大地的醇厚气息。老母鸡，肉质紧实，经过岁月的沉淀，蕴含着浓郁的鲜美。再加上枸杞的点缀，以及料酒、姜、盐、鸡精的调味，共同谱写出一曲美味的乐章。 制作过程有条不紊。先将鸡块清洗干净，加入料酒和姜片后凉水下锅焯水三分钟，这一步不仅能去除鸡肉的腥味，还能为后续的烹饪打下良好的基础。焯水后的鸡块过凉水清洗干净浮沫，此时的鸡块仿佛焕然一新。接着，准备好一根山药，去皮后切成滚刀块，那洁白的山药块犹如秋日里的云朵，轻盈而美丽。将鸡块放入电高压锅内，加入适量的水和姜片，经过 30 分钟的高压炖煮，鸡肉的鲜美与姜片的辛辣相互融合，香气四溢。然后，再次加入山药块，再压 8 分钟，让山药充分吸收鸡肉的精华，变得更加软糯可口。最后，加入枸杞，再用盐和鸡精调味，一道美味的山药炖鸡就大功告成了。 这道美食的营养价值也不容小觑。山药具有滋补的作用，能够润肺养肺，缓解肺部感染所引起的咳嗽痰多症状。同时，它还具有促进消化的功效，能够健脾养胃，有效治疗脾阳虚症状。在秋日这个容易引发呼吸道疾病和肠胃不适的季节里，山药炖鸡无疑是一道绝佳的养生美食。 在这个金色的秋日里，让我们一起品尝山药炖鸡的美味，感受那份温暖与滋补，为生活增添一份美好的滋味。
