#秋日美食分享# #美食# 秋日的风带着丝丝凉意，而此时，一碗热气腾腾的莲藕炖排骨，足以温暖身心。 这道莲藕炖排骨，食材简单却滋味醇厚。精选的排骨 300 克，肉质鲜嫩，砍成 3 厘米长的节，仿佛在诉说着对美味的期待。莲藕 300 克，刮去表面粗皮后，露出洁白的肌肤，切成块，犹如秋日里的纯净宝藏。香葱 2 棵，生姜 1 块，为这道美食增添了独特的风味。 制作过程也并不复杂。先将排骨洗净，下入烧沸的水中，加入半块生姜、香葱和料酒氽水后捞出。接着，炒锅置火上，加水后放入排骨、半块生姜、香葱，大火烧沸去尽浮沫，改用小火炖约 20 分钟。然后，把莲藕与排骨及汤汁一同倒入砂锅，再炖 30 分钟，拣出生姜、香葱，放入精盐、胡椒、味精调味。 当这道美食出锅时，汤汁鲜美无比，散发着浓郁的香气。莲藕香糯软绵，入口即化，排骨的鲜美与莲藕的清甜相互交融。在秋日的午后，或者夜晚的灯光下，品尝这样一碗莲藕炖排骨，仿佛能感受到大自然在这个季节的馈赠。 厨师特别提醒，炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。这也让我们在制作美食的过程中，更加注重细节，只为呈现出最完美的味道。 让我们在这个秋日，一起品味莲藕炖排骨的美味，感受那份温暖与满足。
