豆乳山药芋泥奶酪🧀️一口咬下都是馅❗️
雅美食
2024-09-28 13:22:52
每到换季之时，大家在饮食上都会更加注意养生🍵。常说秋天养肺要多吃“白色食物”，所以这次把豆乳和山药揉入面团中，再搭配应季的荔浦芋头以及营养丰富的奶酪，做了一款极具秋日风味的养生版芋泥奶酪雷神面包🍞。
不过各位小伙伴可不要因为到秋季就松懈了，有些地区现在仍然是30多度的气温，面团降温还是重中之重‼尤其是新手同学，使用厨师机冰桶还是非常重要的！这次我们给大家测测一款新的冰桶👇
✅操作环境室温：28.2℃。
✅食材温度：放置在室内的时间比较久，所以与室温基本相同，约28℃。
✅冰桶放入冰箱冷冻室，冷冻约3.5小时。
📍总结
1️⃣这次用的冰桶上手感觉沉甸甸的，一称果然重量比普通搅拌桶，重了一倍。冰桶重量1730g，普通桶重量864g。
2️⃣制作当日，室内温度约28.2℃，食材温度跟随室温，在没有做其它降温措施的情况下，使用冰桶，打完的面温在25.9℃，这降温效果真让人惊喜。因为合格的面温很大程度上就决定了面包的最终口感和品质。当然如果室温直逼40℃大关，那该做的降温还是得做，比如拿碎冰液体打面。
0
阅读：1
仇蛇葵液纲雕
现在买有优惠吗？