抗炎早餐|用破壁机会损坏膳食纤维吗？

💟今早配方：羽衣甘蓝、橙子、牛油果、牛油果油、适量温水。 💜加一点姜黄粉+黑胡椒，肉桂粉，化解蔬果中的酸性和寒性🌞。 ❣️❣️❣️破壁机会损坏膳食纤维吗？ 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️用破壁机会膳食纤维没有了，这是一个误区。 ✅所谓的破壁，指的是把食物的细胞壁给切开，植物细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶等成分组成的，这些都属于膳食纤维这个大类。 ✅咱们肉眼可见的结构切开了，细胞里的一些内容物出来了，人体吸收速度会更快。但是膳食纤维的总量和那些分子都还是在，甚至很多膳食纤维是水溶性的，肉眼是看不到的，所以这些并不是靠破壁机能够破坏得了的。 ✅之前有些说法蔬果榨汁后膳食纤维少了，那是因为榨汁后膳食纤维被分离到了果渣里，如果不吃果渣只吃液体的话膳食纤维确实比之前要少，但是打碎后混在一起吃的话膳食纤维是没有减少的。 ✅所以： ❤️口感≠总膳食纤维含量 ❤️粉碎≠膳食纤维被破坏