这是关于美食的历史，也是绝世美味消亡史

“随着每个物种的消失，与之相关的知识和文化也一同消失了” - 🍲天地之间,人类对美食的热爱经久不息，口腹之欲带来的不仅是味蕾的满足，食物的多样性，也在加速物种的消失。 - 🍲今天分享的这本书《绝世美味》，从旧石器时代的猛犸象，到上世纪灭绝的渡渡鸟，从古罗马时代的罗盘草，到一百年前才灭绝的旅鸽，书中以美食为题，讲述了自然界物种消亡的历史，那些曾经作为餐桌上的美味珍馐，每一年都在慢漫消亡… - 🍲灭 绝是自然界的一部分，地球上每一百万个物种里，每年约有一个物种灭 绝，在平衡的生态系统中，食物灭绝符合自然发展规律，但是当遭遇人类的捕食这种特殊应季源，食物的灭 绝率是正常灭绝率的五倍，于是“绝世美味”开启了一场关于人与自然的思考。 - 1️⃣冰岛优格 🔥冰岛奶牛因生活环境和饮食而变的与众不同 它们产出的奶所制成的冰岛优格让世界趋之若鹜，丰富而美妙的口感让冰岛优格供不应求，优 化方案是让冰岛奶牛与挪威奶牛杂 交，解 决了牛奶产量稀少的问题，但却因为基 因混合而带来疾病而灭亡。 - 2️⃣旅鸽的消亡 🔥1914年9月1日，世界蕞后一只旅鸽死亡，它的消亡反应了人类从小规模农业向工业化农业时代的转变，作为“迁徙的流浪者”，它们作为组成迁徙的队伍，企鹅飞行速度很快，在过去他们可以免受捕食者的伤害，然而他们遇到手持工业社会武器的人类时，他们的栖息地丧失，他们成为人类盘中的美食，生态平衡开始被破坏，他们的灭亡成为必然。 - 3️⃣试图保护的原牛 🔥我们与原牛的关系源远流长，它们以惊人的体型和速度，在罗马竞技场上尤其受到欢迎，但是经历了几个世纪后，他们开始沦为头猎人的餐食，被伐木工骚扰，或感染牛瘟，原牛的生存空间变的越来也约艰难，王室通过保护法令也无济于事，他们栖息的森林早已不存在，取而代之的一块块农田与一座座农场。 … 🍲这是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，同时它也帮我们敲响了警钟，工业化、全球化和生态崩溃，让食材变的稀有和昂贵人类还将失去什么？未来人类的饮食将走向何方 - ❤我是胡同喵😸，欢迎来到胡同喵书屋📍，2024我们一起好好读书📖，慢慢相遇❤