麻辣火腿肉松贝果馒头｜一口封神‼️
又晴说美食
2024-09-12 14:26:56
在蒸的时候就能闻到辣辣的香气，喜欢咸辣口的宝子们快来炫‼️
🌿食材：
外皮：中筋面粉280克、冰水140克、酵母1.5克
馅料：火腿肠、肉松、芝士、辣椒面、白芝麻
🌿做法：
1️⃣火腿肠切成条状。
2️⃣酵母用冰水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，稍微揉成团，冰箱冷藏醒10分钟再揉，可以很容易揉光滑。
3️⃣面团搓成长条形平均分成7个，每个60克，把面皮擀成方形，一端边缘压扁，放馅料，卷起。然后把一头的面皮捏薄并撑大些，包住另一头，这样接口比较漂亮。最后沾上辣椒面和白芝麻即可。
4️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。水开中火蒸11分钟，焖3分钟。
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胡不了一
饭张力拉满，我明天就学[doge]
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贝果接口怎么做到如此完美的