mini草莓奶酥月饼🥮无需糖浆、枧水和回油
天鼎看美食
2024-08-08 00:46:29
奶酥皮月饼算是快手月饼吧❗️既不像广式月饼需要松弛面团两小时以上，烤好还要等回油再吃；也不像苏式月饼那样需要开酥擀卷，做不好还破酥～
奶酥月饼就是把食材混合均匀就可以包馅了，口感香酥，有点像曲奇饼干～不甜不腻老好吃啦✅
🍓蔓越莓草莓奶酥月饼🥮
🥛食材：
饼皮部分：黄油100克、草莓炼乳65克、水饴75克、低粉200克、奶粉40克、仙人掌粉2克
馅料部分：莲蓉馅250克、仙人掌粉1克、葡萄干30克
🥛做法：
1⃣️黄油软化后加入炼乳搅拌均匀；
2⃣️再加入水饴搅拌均匀；
3⃣️倒入低粉、奶粉和仙人掌粉拌成团，分成12克/个；
4⃣️莲蓉馅里加入仙人掌粉拌匀，再倒入葡萄干拌匀，分成13克/个；
5⃣️皮在手心按扁，包入馅料，收口收紧朝下，用模具按压，摆入烤盘；
6⃣️烤箱提前预热155度，约15-18分钟。
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期待生命淡淡的爱
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